Management agile dans le secteur de la gastronomie – Programme de formation

Design thinking, lean startup ou SCRUM ne sont pas des termes éloignés de la gastronomie, ni des éléments du futur, ce sont des méthodologies de gestion que nous pouvons appliquer dès maintenant pour rapprocher notre entreprise de la demande.

Grâce à ce programme de formation en gestion de projet utilisant des méthodologies agiles pour le secteur HORECA, vous apprendrez de nouveaux outils pour sympathiser avec le restaurant ou le client, des méthodes pour établir de nouveaux indicateurs de succès et des systèmes pour générer des MVP et des prototypes pour vos nouveaux plats ou produits. .

Si vous avez une entreprise basée sur la gastronomie et que vous êtes intéressé par les méthodologies agiles ou que vous ne savez pas ce que c'est mais souhaitez mieux connaître vos clients ou adapter votre offre, inscrivez-vous à ce programme.

Rendez-vous

Le cours se compose de 6 séances, les jours suivants :

• Lundi 19 juin : Introduction aux méthodologies.
• Mardi 20 juin : Tendances et état des lieux du secteur gastro.
• Mercredi 21 juin : Construction de nouvelles maquettes gastronomiques.
• Lundi 26 juin : jeIntroduction au Design thinking en gastronomie. Faire preuve d’empathie, définir et imaginer.
• Mardi 27 juin : Lean-startup. Construisez, mesurez et apprenez. Génération de MVP gastronomiques et d'outils de mesure.
• Mercredi 28 juin : SCRUM, rôles, artefacts et processus.

Toutes les séances commencent à 16h00 et dureront environ 2 heures.

A la fin du cours, nous remettrons un diplôme à ceux qui auront assisté à toutes les séances du programme.

C'est pour qui?

• Entrepreneurs et startups du secteur gastronomique.
• Chefs actifs ou au chômage orientés vers un poste de chef exécutif ou de direction de restaurant.
• Travailleurs indépendants, entrepreneurs ou partenaires de PME du secteur de la restauration qui recherchent l'application de nouvelles méthodologies de travail.
• Professionnels d'autres secteurs, notamment ceux du domaine de la gestion d'entreprise, qui s'intéressent au secteur de la gastronomie. (Chefs de projets, ADE, directeurs de l'innovation, etc.)
• Intéressé à en savoir plus sur le secteur.

Centre d'innovation alimentaire de Madrid

Madrid Food Innovation Hub est le premier centre visant à promouvoir l'entrepreneuriat, l'innovation et la technologie dans la chaîne de valeur agroalimentaire de la ville de Madrid. Une expérience pionnière au monde qui révolutionnera l’industrie mondiale de la foodtech depuis la ville de Madrid.

Le centre dispose d'un grand espace de coworking à disposition des entrepreneurs et d'une cuisine-laboratoire de plus de 300 m2 pour les tests et le prototypage. Au Madrid Food Innovation Hub, plusieurs programmes d'incubation et d'accélération seront développés, un programme de formation approfondie pour les entrepreneurs de tous les domaines de la chaîne agroalimentaire et des ateliers pour les habitants du quartier et de tout Madrid.

Toutes les informations sur les activités du centre en www.madridfoodinnovationhub.com