Séance de chef avec João Diamante

Gastronomía democrática, sabrosa y con transformación social. Descubre los secretos del chef João Diamante en Madrid Food Innovation Hub.

“Cuando tienes conocimiento, haces que cualquier ingrediente sea brillante”. Para el chef, nacido en Bahía y criado en el Complexo do Andaraí, en Río de Janeiro, la cocina puede y debe ser democrática y transformadora. A través de platos elaborados con ingredientes simples, pero con mucho conocimiento, João Augusto Santos Batista, chef João Diamante, construyó su carrera en la cocina y anima a los futuros cocineros en sus proyectos sociales.

João Diamante trabajó con una de las mayores leyendas de la gastronomía mundial, el chef Alain Ducasse en el restaurante Torre Eiffel y es chef ejecutivo del restaurante ‘Na Minha Casa’. También es el creador del proyecto social ‘Diamantes na Cozinha’, en el que utiliza la gastronomía como herramienta de transformación.

Entre todos los premios que ganó durante su trayectoria, figura los 30 jóvenes talentos y promesas de Brasil por la revista Forbes, y el 29 de enero debutó en Rede Globo con el programa ‘Minha Máe Cozinha Melhor Que a Sua’. Diamante trabaja actualmente en gastronomía, dando conferencias y es influencer con más de 570 mil seguidores en Instagram.

Madrid Food Innovation Hub, junto con la Embajada de Brasil, el Instituto Guimarães Rosa y el Instituto Capim Santo, te invitan a descubrir su historia  dando inicio a lo que a partir de ahora llamaremos ‘Chef session’.